El pasado viernes 5 de noviembre dos representantes de la D.O. Ribera del Guadiana han asistido a nuestro centro para impartir un taller de cata de uvas y de vinos.
El taller se ha desarrollado a lo largo de toda la mañana y ha resultado súmamente interesante, por la capacidad didáctica de ambos ponentes, que supieron hacer una actividad muy dinámica y participativa en la que los alumnos pudieron connocer las tareas que lleva a cabo la denominación de origen a los largo de todo el año para el control de la calidad de los vinos extremeños, abarcando, desde los trabajos en la viña, la elaboración del vino en bodega y el posterior proceso de control, crianza y envejecimiento de los vinos.
Por otra parte, también mostraron en su exposición las tareas y responsabilidades del panel de cata de vino acreditado por ENAC, haciendo algunos ejercicios prácticos de detección e identificación de aromas y cata de vino.